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重点单品为突破口开展特色营销突破经营困局-记中百仓储黄陂店丸子节营销活动

发布时间:2019-01-06  zbjt-dq/中百之声
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火热的现场,飘散着鲜香的味道;长长的队伍,诉说着独钟的情怀;灿烂的笑容,透射着对中百的信赖,这就是中百仓储黄陂店肉丸节营销活动的火爆场面!

为服从军运会的大局要求,黄陂店自12月起整体打围,进行外立面美化施工,门店客流和销售受到明显影响。为提升门店人气,促进门店销售,黄陂店在区域的指导下,以生鲜重点单品为突破口,开展特色商品营销,力求突围经营困局,确保销售指标圆满达成。12月20日上午,中百仓储黄陂店肉丸节在门店生鲜区火爆开场。

此次黄陂丸子节,门店特邀在黄陂制作肉丸有35年时间的民间肉丸大师“段胖子”亲临活动现场,亲自指导、讲授烹炸黄陂肉丸方法,让黄陂市民在中百仓储就能买到地地道道的黄陂肉丸。

左手抓一把肉馅儿,做攥拳头的动作,使肉馅从虎口处挤出,右手蘸少许水,把挤出的丸子切断,顺势弄圆,下锅炸制。顾客们驻足观看“段胖子”和中百熟食师傅们炸肉丸,师傅们娴熟的动作获得在场顾客顾频频称赞。

当现场顾客问及黄陂肉丸的制作方法时,“段胖子”师傅如是讲:“黄陂肉丸要选用肥瘦相间的上好猪肉剁碎,配上鱼茸、淀粉和各种调料搅拌均匀,烹炸时油锅内要放置一到两个洋葱...”,“段胖子”尤其强调,“肉丸一定不能太咸,太咸会失去营养还容易诱发高血压等疾病”。

一个个肉丸从师傅们的手里滑溜进锅内,在锅内烹炸翻滚数圈,直至颜色金黄方得出锅。新鲜出锅的肉丸外酥里嫩、咸香适口,现场试吃之后的顾客连口叫好,纷纷有序的排队等待购买,场面十分火爆。

此次黄陂店丸子节,区域全程指导,门店精心组织,区域团队和门店班子各司其责,活动安排、人员分工、顾客服务、现场氛围面面俱到。在活动现场,除炸肉丸外,门店还精心准备了40余种美食供在场顾客免费品鉴,活跃现场气氛;在当天的活动中,区域组织黄陂地区五家门店熟食课长现场拜师学艺,由“段胖子”亲自教授肉丸烹炸制作技巧,力求将黄陂肉丸最正宗、最地道的烹炸制作方法带回门店,为门店经营助力。

活动当天,黄陂店肉丸子销售额位居公司第一,带动熟食区销售同比增幅近50%,带动门店生鲜销售整体增长7%,充分达到了预期的活动效果。活动虽然已经结束,但中百为顾客服务的行动永不停歇,临近年关,我们将一如既往,以重点单品为突破口,开展特色营销,为门店经营销售助力。

(仓储公司新黄区域)


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